Mezcal Coyote

El término Mezcal Coyote se refiere a un tipo de mezcal artesanal y a menudo de edición limitada, producido a partir del maguey conocido regionalmente como "coyote" (que puede ser de las especies Agave lyobaa o Agave americana L.). Este agave es apreciado por su rareza y escasa disponibilidad silvestre, lo que lo convierte en un destilado de alta gama y muy valorado por conocedores.