Mezcal Ensamble

Un mezcal ensamble es un tipo de mezcal que se elabora a partir de la combinación de dos o más variedades de agave en una sola producción. Esta práctica, a menudo ancestral, permite integrar las características de diferentes agaves para lograr un perfil de sabor, aroma y complejidad únicos que no se conseguirían con un solo tipo de agave (mezcal monovarietal)